【ケース①　１日の必要売上個数】

１ヶ月で１，０００個売るということは１日何個売れたらいいんでしょう？

答えは簡単ですね。

目標の１，０００個を営業日で割れば一日の目標売上個数はわかります。

小町さんは１ヶ月の営業日を２０日とすることに決めていました。

＜１日何個売れたらいいの？＞

以上からおにぎり１個２５０円だったら、

１ヶ月１，０００個、１日５０個以上売れたら 

おにぎり屋"たんと"は儲かるということがわかりました。

「２５０円なら１日５０個以上売ればいいんだわ。

朝の出社前、お昼休み、仕事終わりの夕方と、

１日で売れるチャンスは３回。

だんだん目標売上個数が具体的に考えられるようになってきたわ。」

小町さんはだんだんと具体的に

一日いくら以上売ればいいのかがつかめてきました。

では価格を１個１５０円にするとどうでしょう？

２５０円の場合と計算方法は同じです。

よかったら紙に書いて計算してみてください。

【ケース②　おにぎり１個１５０円の場合】

おにぎり１個を

ケース①より１００円安い１５０円とした場合を考えてみます。

１個の原価は同じく５０円なので、１個で１００円の利益となります。

＜おにぎり１個の利益＞

１個あたり１００円の利益が出ることがわかりました。

では、毎月かかる経費２０万円をカバーするには何個

売らないといけないでしょうか？

みなさんはもう、どのように計算すればいいかおわかりですよね？

第五話へ続く･･･。

【ケース①　収支表で確認】

＜おにぎり１個２５０円で１，０００個売った時の収支＞

１個２５０円なら１，０００個売れれば利益は０になります。

つまり１，０００個売ることが１ヶ月のノルマと考えられます。

１，０００個を下回れば利益はマイナスになって赤字ですし、

１，０００個を上回れば利益はプラスになって黒字になります。

本当にそうでしょうか？

では８００個売れた場合をみてみましょう！

【ケース①　８００個、１，２００個売れたら？】

＜おにぎり１個２５０円で８００個売れた時の収支＞

８００個売れた場合は４万円の赤字になってしまいます。 

では、逆に１，０００個より多い１，２００個売れた場合はどうでしょうか？

＜おにぎり１個２５０円で１，２００個売れた時の収支＞

１，２００個売れた場合は４万円の黒字になります。

１，０００個が損得の分かれ目だということがわかりますよね？

ではこの１，０００個という数値について少し視点を変えてみましょう。

第四話へ続く･･･。 

【おにぎりの原価っていくら？】 

「お米、お塩、海苔、具・・・」

ここまではすぐに思いついた小町さん。

よくよく考えるともう１つ、大切なものを

忘れていることに気づきました。

それはできあがったおにぎりを包む包装です。

おにぎりを売るためには提供するために当然包装が必要です。

握ったおにぎりをそのままお客様にお渡しするわけにはいきませんよね。

この包装代もおにぎりの原価と考える必要があります。

    ＜おにぎり１個あたりの原価＞

おにぎり１個５０円、毎月の経費２０万円。

必要な経費は把握できました。 

これをもとにおにぎりの値段を 

２つのケースでシミュレーションしてみましょう！ 

おにぎりを１個２５０円とすると、いったい何個売れたら 

収支がトントンになるんでしょうか？ 

【ケース①　おにぎり１個２５０円の場合】  

おにぎり１個を２５０円とした場合、 

１個の原価は５０円なので、１個で２００円の利益となります。 

    ＜おにぎり１個の利益＞

１個あたり２００円の利益で、毎月かかる経費２０万円をカバーするには 

何個売らないといけないでしょうか？ 

それは２０万円をおにぎり１個あたりの利益である

２００円で割ってみるとわかります。 

    ＜いくら売れたらトントン？＞

計算してみると、１個２５０円で売った場合は 

1ヶ月で１，０００個売れば採算がとれることがわかりました。 

収支表を確認してみましょう！ 

第三話へ続く・・・。

【プロローグ】

「コンビニなんかには負けへん本物のおにぎりを味わってほしい。」

高級旅館で修行を続けていた小町さんは

念願であったおにぎり屋"たんと"を開業することになりました。

小町さんの作るおにぎりは高級ブランド米を用い、

お米だけでなく塩や海苔、具にも相当のこだわりをもって

選んでいます。何度も何度も試作を重ねた上での自信作です。

いざ商売をはじめるにあたって小町さんは考えました。

「１ヶ月でもうけを出そうと思ったらおにぎり１個の値段はなんぼで、

いくつ売れたらええんやろか？」

小町さんはまず経費のことを考えることにしました。

さて、毎月必ずかかる経費には何があっていくらかかるのでしょうか？

【毎月必ずかかる経費っていくら？】 

「設備とウチの給料は毎月絶対必要やわ。」

店舗施設一式のレンタル料が毎月５万円、

小町さんの毎月の給料が１５万円、合計で２０万円です。

毎月、何をしていなくても２０万円は必要だとわかりました。

最低でも２０万円は利益が必要になります。

＜毎月必ずかかる経費＞

では次に、販売するおにぎりの原価について考えてみます。

おにぎりの原価には何が含まれていると思われますか？

実は、おにぎりの原価には意外なものも含まれていたんです。

第二話へ続く・・・。