KUBOTAX BLOG

突然始まりました

「おにぎり屋　"たんと"　で学ぶ経営と会計

開業編　～　売上計画を立てよう　～」

ここでは、おにぎり屋　"たんと"を通じて

経営していく上で知っておきたいこと、

今となっては聞きづらいことを

改めて認識していただければと思います。

全９話でお送りします。

更新は毎週土曜にしますので、御覧頂ければと思います。

【プロローグ】

「コンビニなんかには負けへん本物のおにぎりを味わってほしい。」

高級旅館で修行を続けていた小町さんは

念願であったおにぎり屋"たんと"を開業することになりました。

小町さんの作るおにぎりは高級ブランド米を用い、

お米だけでなく塩や海苔、具にも相当のこだわりをもって

選んでいます。何度も何度も試作を重ねた上での自信作です。

いざ商売をはじめるにあたって小町さんは考えました。

「１ヶ月でもうけを出そうと思ったらおにぎり１個の値段はなんぼで、

いくつ売れたらええんやろか？」

小町さんはまず経費のことを考えることにしました。

さて、毎月必ずかかる経費には何があっていくらかかるのでしょうか？

【毎月必ずかかる経費っていくら？】

「設備とウチの給料は毎月絶対必要やわ。」

店舗施設一式のレンタル料が毎月５万円、

小町さんの毎月の給料が１５万円、合計で２０万円です。

毎月、何をしていなくても２０万円は必要だとわかりました。

最低でも２０万円は利益が必要になります。

＜毎月必ずかかる経費＞

では次に、販売するおにぎりの原価について考えてみます。

おにぎりの原価には何が含まれていると思われますか？

実は、おにぎりの原価には意外なものも含まれていたんです。

第二話へ続く・・・。