KUBOTAX BLOG

毎週土曜は「おにぎり屋　"たんと"　で学ぶ経営と会計

 開業編　～　売上計画を立てよう　～」の時間がやってまいりました。

今回は第７話になります。

今日初めてご覧になる方は第一話・第二話・第三話・第四話・第五話・第六話を

さらっとご覧いただけるとうれしいです。

【小町さんの結論】

「うちが作るおにぎりは大量生産されたもんには負けへん」

１個１個のおにぎりを心を込めて握りたい。

コンビニに負けない本物のおにぎりを提供したい。

小町さんに迷いはありませんでした。

量より質を優先する小町さんは１個２５０円で

営業を開始することに決めました。

「うちが握るおにぎりは２５０円以上を払う価値は必ずある。」

小町さんはそう信じて疑いませんでした。

その意志決定は、価格競争では決して大手に勝てない、

まさに中小企業の生きる道だったのです。

小町さんの挑戦はまだまだはじまったばかりです。

続く･･･

最後までおつきあいありがとうございました。

開業編には経営に役立つ会計を考える上で

重要なポイントが含まれています。

開業編から学べることを整理してみました。

＜開業編から学べること＞

開業編には売上計画を立てる上でのポイントが

盛り込まれています。ここから学べることを整理してみましょう！

【費用を変動費と固定費に分ける】

開業編ではおにぎりの費用を"おにぎり１個当たりの原価"と

 "毎月かかる経費"の２つに区分しました。

おにぎり１個当たりの原価はおにぎりが売れれば売れるほど

増加します。このように、売上に連動して増加する費用を

変動費と呼びます。

一方で、毎月かかる経費はおにぎりが何個売れようが

金額は変わりません。極端な話、おにぎりが１個も売れなくても

２０万円は必ず支払わなければなりません。

（小町さんの給料はカット可能かもしれませんが...。）

このように売上に関係なく、毎月必ず発生するような 

費用を固定費と呼びます。

費用を変動費と固定費に分けることで、採算ポイントが見えてきます。

以上のことを図解でみてみましょう！ 

第八話へつづく・・・。